Een lichte maaltijd die je in 10 minuten op tafel hebt en perfect is voor lunch of een makkelijke avondmaaltijd.
Ingrediënten (voor 1 persoon)
2 volkoren wraps (klein)
4 eetlepels hummus (zelfgemaakt of uit de winkel)
1 wortel, geraspt (ca. 40 gram)
½ komkommer, in reepjes
Handje spinazie of rucola
1 ei, gekookt (of ½ avocado)
Eventueel: wat citroensap of paprikapoeder voor extra smaak
Bereiding
Besmeer de wraps met hummus.
Beleg met rucola, wortel, komkommer en plakjes ei of avocado.
Breng op smaak met wat peper, citroensap of een snufje kruiden.
Rol op, snijd doormidden en serveer direct.
Makkelijk mee te nemen, vullend én lekker fris – voor nog geen €4,- per persoon!
Voedingswaarden (per wrap)
550 kcal
51 gram koolhydraten
20 gram eiwitten
29 gram vetten
