Een heerlijke salade met honing-mosterd kip!
Ingrediënten voor 1 portie:
100 gram kipfilet
1 zoete aardappel (circa 130 gram)
1 tomaat
30 gram sla naar keuze
20 gram ui
2 theelepels mosterd (grove)
1 eetlepel honing
1 theelepel cajunkruiden
En zo maak je het:
Verwarm de oven op 180 graden. Snijd de kip in grove stukken. Meng de mosterd met de honing en smeer de kip in met deze marinade. Snijd de zoete aardappel ook in grove stukken, besprenkel met wat olie en breng op smaak met cajunkruiden.
Neem een ovenschaal en leg de kip hierin. Leg de zoete aardappel in een andere ovenschaal. Zet beide schalen in de oven voor ongeveer 10 minuten. Ondertussen kun je de tomaat en ui snijden. Leg alle ingrediënten op een bord en als laatst de kip en de zoete aardappel.
Variatietips:
Voeg ook eens een gekookt eitje toe. Of vervang de kipfilet voor vegetarische stukjes.
Voedingswaarden voor 1 portie:
346 kcal
26,8 gram eiwit
48,4 gram koolhydraten
3,7 gram vet
